Spätburgunderweine schmecken vollmundig und samtig, haben ein fruchtiges Aroma und Nuancen von Mandel. Der typische Spätburgunder hat einen leicht süßlichen Duft nach roten Früchten, von Erdbeere über Kirsche und Brombeere bis hin zur schwarzen Johannisbeere. Bei Barriqueweinen kommen Vanille-Zimt-Anklänge hinzu. Man unterscheidet den klassischen und den modernen Typ. Traditionell wurden die besten Spätburgunder aus hochreifen Trauben gewonnen, waren nicht sehr farbintensiv, mild, gerbstoffarm und von rostroter Farbe. Neben diesem klassischen Typ gewinnt der moderne Spätburgunder mit kräftigem Rot, mehr Gerbstoff, weniger Säure und häufig kurzer Lagerung im kleinen Eichenfass immer mehr an Bedeutung.

Spätburgunder Rotweine sind somit die "Könige" unter den Rotweinen. Man trinkt sie chambriert auf 16 bis 18 Grad. Kräftige Varianten begleiten am besten Braten, Wild oder auch eine Käseplatte. 

Die Sorte wird bei uns vornehmlich als trockener Rotwein ausgebaut, teilweise auch mit einer gewissen Restsüße. Die höheren Qualitäten bauen wir auch im Barriquefass aus - Spätburgunder finden Sie in allen Qualitätsstufen der Becksteiner Winzer.

Die Rebsorte Spätburgunder, auch Pinot Noir genannt, zählt zur Burgunderfamilie und hat starke Verbreitung im badischen Weinbaugebiet.